Codorna desossada, recheada de legumes. Acompanha talharim puxado no próprio molho do assado. / Quail stuffed with legume. Served with pasta inits own gravy.

Massa de beterraba recheado de cordeiro. Molho: aspargos verdes, tomate cereja e manjericão. / Pasta of beet root stuffed with chop. Sauce: asparagus, tomato and basil.

Escalopes grelhados, preparados com pitada de manteiga, presunto crú, sálvia, vinho branco e molho rôti. Acompanha com purê de batatas. / Filet grilled with butter, prosciutto crudo, sage, white wine and roti sauce. Served with mashed potato.

Filet de peixe St. Pierre grelhado com a pele. Molho: cogumelos shitake, shimeji e paris, refogados com molho shoyu e aceto balsâmico. Acompanha batatas torneadas. / St. Peter´s filet grilled with the own skin. Sauce: shitake, shimeji and paris mushrooms shoyu sauce and balsamic vinegar. Served with boiled potatoes.